گل نمك

6 روش براي جداسازي شكر از نمك چگونه نمك و شكر را كه با هم مخلوط شده اند از هم جدا كنيم؟ روش اول:مقداري الكل را به مخلوط اين دو بيفزاييد. الكل به اين دليل كه داراي عامل هيدروكربني ناقطبي است، شكر را كه آن هم عامل هيدروكربني دارد، در خود حل مي‌كند. ولي نمك كه ماده‌اي يوني است در آن حل نمي‌شود. به اين ترتيب با يك صافي مي‌توان بلورهاي نمك را جدا نمود. پس از مدتي هم الكل تبخير مي‌شود و دوباره بلورهاي شكر به دست مي‌آيند روش دوم: روش تبلور است كه بر اساس آن، هر ماده به دور هسته‌اي از جنس خودش متبلور مي‌شود. براي جدا كردن شكر و نمك با اين روش، مخلوط نمك و شكر را پس از انحلال در آب، گرم كنيد و به صورت محلول اشباع درآوريد. هم‌زمان دو نخ در محلول آويزان كنيد كه به يكي از نخها تكه‌اي سنگ نمك و به نخ ديگر تكه‌اي نبات بسته شده باشد. پس از مدتي، هر ماده به دور بلور همجنس خود جمع و متبلور مي‌شود. روش سوم:چون شكر مولكولي در آب حل مي شود و نمك يوني، ميتوانيد مخلوط را در آب حل كنيد و آن را از ستونهاي تبادلگر يوني كه قادرند كاتيونها و آنيونهاي موجود در آب را از آن جدا كنند، عبور دهيد. در مسير تبادلگر يوني، يونهاي مثبت Na و يونهاي منفي Cl از آب جدا مي شود و شما در آن سو فقط محلول آب و شكر داريد و جدا كردن شكر از آب هم كار سختي نيست. جدا كردن يونهاي كلر و سديم هم با بازگرداني ستون تبادلگر اتفاق مي افتد. روش چهارم: به علت تفاوت در وزن مولكولي شكر و نمك، ميتوان از سانتريفيوژ، كه بر اساس تفاوت در وزن مولكولي مواد را از هم جدا ميكند، استفاده كرد. روش پنجم: به علت تفاوت در اندازه ي بلورهاي نمك و شكر، ميتوان از صافي هايي با اندازه ي روزنه هاي بسيار ريز نيز استفاده كرد البته به شرطي كه اندازه ي بلور بزرگتر را بدانيم. البته از روش بسيار جالب تري هم مي توان استفاده كرد به اين صورت كه شكر و نمك را جلوي يك تعداد مورچه مي ريزيم. مورچه ها شكر را جدا مي كنند و نمك باقي مي ماند

اسفناج

امروزه مردم بسياري از كشورهاي جهان به‌ويژه كشورهاي آسيايي و اروپايي از اسفناج نه تنها براي عطر و طعم دلنشين‌اش بلكه به خاطر خواص غذايي و درماني كه دارد در وعده‌هاي غذايي خود به‌ويژه غذاي كودكان و نوجوانانشان استفاده مي‌كنند.

دكتر رضا حشمت، درمانگر طب سنتي چين برخي از خواص درماني اسفناج را از ديدگاه طب سنتي چين با ما درميان مي‌گذارد.

۳ بار در هفته اسفناج بخوريد

از ديدگاه طب سنتي چين، اسفناج گياهي است كه طبيعتي خنك و ملين دارد بنابراين مصرف آن در افرادي كه دچار اختلال در عملكرد دستگاه گوارش هستند يا با كندي حركت روده‌ها مواجهند بسيار ضروري است، زيرا اين سبزي مغذي مي‌تواند بهترين دارو براي درمان يبوست به‌ويژه در افراد مي‌انسال و كهنسال باشد. علاوه‌بر اين اسفناج توسط درمانگران طب سنتي چين به‌عنوان يك غذاي دارويي در درمان بيماران مبتلا به ديابت و افرادي كه دچار خستگي، ضعف و سرگيجه هستند، تجويز مي‌شود.

اسفناج مرهم بيماري‌هاي گوارشي

اسفناج يكي از بهترين غذاهاي دارويي براي افرادي است كه دچار كم‌خوني هستند.

درمانگران چيني اسفناج را بهترين مرهم براي بيماراني مي‌دانند كه كم‌خوني آن‌ها ناشي از خونريزي‌هاي گوارشي است. به‌عنوان مثال افراد مبتلا به هموروئيد يا بواسير يا افرادي كه مبتلا به خونريزي معده يا زخم‌هاي معده هستند مي‌توانند اسفناج در سبدغذايي خود قرار دهند. مصرف اين سبزي به تنهايي يا در كنار موادغذايي ديگر مي‌تواند تاثير زيادي در خون‌سازي و جبران كم‌خوني ناشي از خونريزي‌هاي گوارشي داشته باشد.

چگونه خواص اسفناج را حفظ كنيم

براي حفظ خواص و مواد مفيدي كه در اسفناج وجود دارد هرگز آن را آب‌پز نكنيد. قرار دادن اين سبزي هنگام شست‌وشو درون آب يا پختن آن به وسيله آب، موجب از بين رفتن خواص مفيد و ويتامين‌هاي آن مي‌شود. بهترين راه‌حل آن است كه اسفناج را تفت دهيد. مي‌توانيد براي اين كار از مقدار بسيار اندكي روغن استفاده كنيد. تركيب اسفناج با انواع گوشت‌هاي قرمز در وعده غذايي بهترين و مفيد‌ترين تركيب‌هاست زيرا خواص مفيد اسفناج در كنار گوشت قرمز بهتر جذب بدن مي‌شود.

در چه شرايطي اسفناج نخوريم

گاهي پيش مي‌آيد، بدنمان در شرايطي قرار دارد كه مصرف برخي از ميوه‌ها و سبزي‌هاي تازه نيز ممكن است براي آن مضر باشد. اسفناج نيز از اين امر مستثنا نيست. زمان‌هايي پيش مي‌آيد كه بايد از مصرف اين گياه مفيد و شفابخش پرهيز كرد.

افراد مبتلا به اسهال نبايد اسفناج مصرف كنند زيرا اسفناج به‌دليل خاصيت ملين بودنش موجب تشديد اسهال مي‌شود.

زياده‌روي در مصرف اسفناج موجب بروز آكنه در برخي از افراد مي‌شود. بنابراين همواره بايد نه تنها در مصرف اسفناج بلكه در مصرف هر ماده غذايي تعادل را درنظر داشت.

نكات طلايي درباره اسفناج

با دانستن اين نكات بهتر مي‌توانيد از ارزش‌هاي غذايي اسفناج و تاثير آن در پيشگيري از ابتلا به بيماري‌هاي مختلف بهره‌مند شويد.

درمانگران طب سنتي اسفناج را مفيد‌ترين سبزي براي درمان بيماري‌هاي كبد و معده مي‌شناسند و آن را به بيمارانشان تجويز مي‌كنند.

خوردن اسفناج به تنهايي يا تهيه سالاد با كمك برگ‌هاي سبز آن در درمان يبوست و كندي عملكرد روده‌ها موثر است.

اسفناج موجب تقويت چشم و افزايش قوه بينايي در افراد مي‌شود، بنابراين مصرف آن در دوران نوجواني و مي‌انسالي بسيار توصيه مي‌شود.

از نمك استفاده و كارهاي خود را راحت‌تر كنيد.

۱- تميز كردن فلز زير اتو 

حتما براي شما هم پيش آمده كه علي‌رغم ميزان دقت شما هنگام اتو زدن، در اثر حرارت زياد قسمتي از لباس به اتو چسبيده و به خاطر سفت شدن جدا كردن آن از اتو مشكل بوده است. كريستال‌هاي نمك چاره اين كارند. اتو را به برق زده، روي حرارت زياد قرار دهيد. مقداري نمك آشپزخانه روي روزنامه بريزيد. اتوي داغ را روي آن بماليد تا تميز شود.

۲- جذب سريع چربي 

هنگام صرف غذا در رستوران در صورت ريختن سس سالاد روي لباس، مقداري نمك روي قسمت لك‌شده بريزيد تا چربي را جذب كند و پس از رسيدن به خانه آن را طبق معمول بشوييد.

۳- از بين بردن زردي عرق 

در مورد كساني كه زياد عرق مي‌كنند، استفاده از نمك راز خلاص شدن از لكه‌هاي زرد از روي لباس آن‌هاست. ۴ قاشق غذاخوري نمك را داخل ۱ ليتر آب داغ حل كنيد. تا زمان از بين رفتن لكه با استفاده از اسفنج روي لباس بماليد.

۴- تثبيت رنگ حوله 

در ۲ يا ۳ بار اولي كه حوله‌هاي رنگي جديد را مي‌شوييد، يك پيمانه نمك به آب اضافه كنيد. نمك موجب تثبيت رنگ شده حوله شما براق باقي مي‌ماند.

۵- از بين بردن بوي سطل زباله 

بوي نامطبوع زباله را با نمك از بين ببريد. ½ پيمانه نمك را داخل آب سرد حل كنيد و داخل سطل بريزيد. نمك به گرفتن و خنثي كردن بو كمك مي‌كند.

۶- كندن غذاي چسبيده به تابه و قابلمه 

جدا كردن غذاي ته گرفته از روي ظروف با استفاده از نمك آسان است. كافيست قبل از شستشو مقداري نمك روي آن بريزيد. داخل ظرف را خيس كنيد و تا جدا شدن خرده‌هاي غذا صبر كنيد. سپس به طور معمول شستشو را انجام دهيد.

۷- برق انداختن ظروف بلور 

در صورتي كه ماشين ظرفشويي نتواند لكه‌هاي ظروف شيشه‌اي و بلور را تميز كند و با شستشو با دست هم تميز نشوند، مقداري نمك را با ¼ پيمانه سركه تركيب كنيد و ظرف بلور را يك شب داخل آن خيس كنيد. صبح روز بعد براق بودن آن را مشاهده كنيد.

۸- از بين بردن چربي مانده در پشت تابه 

معمولا به مرور زمان چربي‌ها به دليل حل نشدن در آب، پشت تابه را بدرنگ مي‌كنند. براي حل اين مشكل، قبل از شستن تابه مقداري نمك روي آن بپاشيد تا چربي را به خود جذب كند. نمك را از روي آن پاك و شستشوي معمولي را انجام دهيد.

۹- پاك كردن رژ لب از روي ليوان 

تميز كردن رژ لب از روي ليوان حتي با گذاشتن آن‌ها داخل ماشين ظرفشويي كار سختي است. دليل آن نيز مرطوب‌كننده‌هايي است كه به ماندگاري رژ لب كمك مي‌كنند و روي سطح ليوان باقي مي‌مانند. قبل از شستن ظرف، لبه آن را با مقداري نمك پاك كنيد.

۱۰- تميز كردن شير ته‌گرفته از داخل شيرجوش

يكي از مواردي كه پاك كردن آن دشوار است، شير چسبيده به ظرف است. اما نمك كار را خيلي آسان مي‌كند. ظرف را خيس كرده، داخل آن نمك بپاشيد. ۱۰ دقيقه صبر كنيد سپس شيردوش را بشوييد. نمك همچنين بوي نامطبوع شير سوخته را جذب مي‌كند.

۱۱- از بين بردن جرم‌هاي تخته گوشت

تخته گوشت يا تخته نان را با آب و مايع‌ظرفشويي بشوييد. براي آن كه رنگ تخته روشن‌تر و براق‌تر شود، يك دستمال را كه قبلا داخل آب‌نمك گذاشته‌ايد، كمي فشار داده، روي آن بماليد.

۱۲- تميز كردن يخچال

براي تميز كردن يخچال نيازي به مواد شيميايي و بوگيرها نيست. مواد غذايي و طبقات يخچال را بيرون آوريد. مقداري نمك را داخل تقريبا ۴ ليتر آب گرم حل كنيد و با استفاده از يك اسفنج داخل يخچال را تميز كنيد. نگران خط افتادن يخچال نباشيد چون اين محلول ساينده نخواهد بود.

نمك وكاهش درد هاي عضلاني

مصرف نمك به صورت گرم شده براي كاهش دادن درد هاي عضلاني بسيار سودمند است.
سايت خبري الطليعه كويت اعلام كرد استفاده از نمك  براي آرامش التهاب و برخي از ناراحتي هاي معده و روده مانند اسهال و دردهايي كه در دوران قاعدگي بانوان ايجاد ميشود و براي برطرف كردن گرفتگي عضلات، مفيد است.
طريقه ي مصرف: مقدار يك كيلو  سنگ نمك را حرارت مي دهيم تا گرم شود سپس آن را در ميان يك حوله مي پيچيم  و محكم مي بنديم و روي مو ضع دردناك قرار مي دهيم و اگر  به تدريج سرد شد آن را دوباره گرم مي كنيم.
گفتني است  چنانكه رنگ نمك دودي شد و يا تغيير حالت داد بهتر است مجددا از آن استفاده نشود.برخي نيز معتقدند ماسه ي دريا نيز همين خاصيت را دارد و مي تواند در معالجه، جايگزين نمك شود.
مصرف غذاهاي پر نمك براي بيماران مبتلا به فشار خون بسيار خطرناك است.
بررسي هاي آماري در سال 2004 نشان مي دهد كه در انگلستات غريب به 18 ميليون نفر درگير فشارخون بالا مي باشند. فشار خون باعث مي شود تا اين افراد سه برابر بيشتر از مردم عادي دچار بيماري هاي قلبي يا صدمات مغزي شوند. همين آمار نشان مي دهد كه سالانه 50 هزار نفر بر اثر سكته مغزي و 238 هزار نفر بر اثر حمله قلبي جان خود را از دست مي دهند. نمك از جمله موادي است كه در وعده هاي غذايي روزمره ما بسيار استفاده مي شود و از جمله عوامل مهمي است كه با فشار خون ارتباط مستقيم دارد.

چه مقدار نمك بخوريم

شك نداشته باشيد كه مصرف نمك براي سلامت انسان كاملآ ضروري است اما امروزه مصرف متوسط نمك توسط اغلب مردم بيش از 2.5 برابر ميزاني است كه بايد نمك مصرف كنند. حد اكثر مصرف نمك براي يك فرد بالغ و سالم نبايد بيش از 5-6 گرم در روز باشد، اين مقدار نمك تقريبآ معادل يك قاشوق چايخوري مي باشد.

اما محاسبه مقدار مصرف آن بسيار دشوار است چرا كه حدود 70-80 درصد از نمك مصرفي روزانه ما از طريق غذاهايي كه ميخوريم به بدن وارد مي شود. نان، بيسكوييت، انواع غذاهاي آماده و ... داراي مقادير قابل توجه نمك هستند و انواع چيپس، سسها، پنير، زيتون و ... داراي مقادير بيشتري نمك هستند كه مصرف زياد آنها مي تواند خطرناك باشد

آيا مصرف نمك براي همه افراد مضر است

عده اي از دانشمندان معتقد هستند كه مصرف نمك در افراد سالم اثر خاصي بر روي فشار خون نمي گذارد، در مقابل اين ديدگاه بطور مشخص مي توان گفت كه مصرف زياد نمك براي افرادي كه بيماري قلبي دارند مي تواند بسيار خطر ناك باشد و بايد كنترل شده مصرف شود. اما در هر دو نظريه ميزان تاثير گذاري منفي نمك به ميزان حساسيت بدن افراد به مصرف نمك بستگي دارد..

بايد اضافه كرد شواهد بسياري نيز در دست است كه مصرف نمك زياد علاوه بر فشار خون با بيماري هاي استخواني، سرطان معده و ... بي ارتباط نيست لذا از آنجايي كه اندازه گيري اين حساسيت كار ساده اي نمي باشد، توصيه تمام پزشكان آن است كه كمتر نمك مصرف كنيم تا بيشتر زندگي كنيم. اين موضوع به حدي مهم است كه بزرگترين شركتهاي توليدي غذا در انگلستان تصميم دارند كه بتدريج ميزان نمك موجود در انواغ فراورده هاي غذايي خود را كاهش دهند تا به اين ترتيب به سلامت جامعه كمك كنند..

براي تمامي افراد چه مشكل فشار خون داشته باشند چه نه آن است كه حتي المقدور از مواد تازه مانند ميوه ها، سبزيجات و ... استفاده كنند و آنها را در پروسه هاي طولاني پخت و پز قرار ندهند. به عقيده آنها هر چه ميزان نمك در غذا بيشتر باشد بتدريج احساس وجود نمك درغذا كمتر مي شود و براي آنكه احساس مزه نمك بوجود آيد نمك بيشتري مصرف خواهيم كرد، لذا نمك كمتر مزه بيشتر شوري مي دهد افزودن مقداري ليمو ترش به نمك

است كه مي تواند مزه نمك در غذا را نمايان تر نما يد.

نمك آشپزخانه

نمك يا كلريد سديم، يك ماده ي مركب شيميايي است كه از دو عنصر سديم و كلر تشكيل يافته است. اين ماده عامل شوري آب اقيانوس ها و درياها و همچنين مايعات برون سلولي بسياري از موجودات چند سلولي مي باشد. از نمك به عنوان طعم دهنده ي غذا يا به عنوان نوعي ماده نگهدارنده استفاده مي شود.

اهميت بيولوژيكي نمك

كلريد سديم نوعي ماده ي حياتي بر روي كره زمين است. اغلب بافت ها و مايعات بدن، حاوي مقادير متفاوتي نمك مي باشند. غلظت يون سديم در خون با تنظيم سطح مايعات بدن مرتبط است. انتقال تحريكات عصبي را يون هاي سديم تنظيم مي كنند.

از حل نمودن 9 درصد كلريد سديم در آب، محلول فيزيولوژي به دست مي آيد. چون اين محلول به پلاسماي خون شباهت زيادي دارد، به همين دليل به اين نام معروف است. از محلول فيزيولوژي به عنوان مايع جايگزين در پزشكي استفاده مي كنند. از اين محلول معمولاً براي كمك به بيماراني كه به هر دليل آب بدنشان از دست رفته استفاده مي كنند. در ميان مهره داران، تنها انسان ها قادرند كه با عرق كردن، مقادير زيادي نمك از بدن خود ترشح نمايند.

مصرف زياد اين ماده معدني استخوان هايتان را پوك مي كند.

محققان كانادايي درتازه‌ترين تحقيقات خود دريافتند كه زياده روي در مصرف نمك خطر ابتلاي افراد به پوكي استخوان را افزايش مي‌دهد.

به نقل از فارس، محققان دانشكده پزشكي و دندانپزشكي دانشگاه آلبرتا در كانادا به نتايج جديد و خطرناكي درباره نمك رسيدند كه در همه خانه‌ها يافت مي‌شود و يكي از مواد معدني اساسي دائمي در سر سفره‌ها است.
اين محققان گفتند: مصرف مقادير زيادي از مواد غذاي سرشار از نمك "كلوريد سديم" و غذاهاي شور احتمال ابتلا به پوكي استخوان و سنگ كليه را در دراز مدت افزايش مي‌دهد.
اين تحقيقات با حمايت مالي موسسه بيماريهاي كليوي كانادا انجام شد و محققان نتايج خود را اين گونه تفسير كردند كه عنصر سديم موجود در نمك باعث كشيدن كلسيم از خون در جريان فرايد توليد ادرار و خروج آن از كليه مي شود .در حالي كه كلسيم عنصر اساسي در شكل گيري استخوانها است و كمبود آن باعث ابتلاي بدن به پوكي استخوان مي‌شود و احتمال تشكيل سنگ در كليه را افزايش مي‌دهد.
نمك از املاح سديم و كلر تشكيل شده است. در بزرگسالان، هنگامي كه مقدار سديم دريافتي زياد باشد، بدن آب زيادي را نگه مي‌دارد و مقدار مايعات جمع شده در بدن بسيار زياد مي‌شود.
بسياري از دانشمندان بر اين باورند كه همين عامل باعث پرفشاري خون مي‌شود و اين خود عاملي است براي بيماري قلبي و سكته، زيرا اين مقدار زياد مايعات در حين عبور از قلب به اعضاي بدن مي‌روند و باعث خستگي و درد در اندام ها مي‌شوند و اين خود عاملي براي ظاهر شدن بيماري كرونري (انسداد رگ هاي قلب) است.

در بدن بزرگسالان، مقداري از نمك دريافتي از طريق كليه‌ها و به وسيله ادرار كردن از بدن خارج مي‌شود اما در بدن نوزادان، كليه‌ها هنوز توانايي كافي براي خارج كردن نمك از بدن را ندارند.
نمك فوايدي هم دارد كه بيشترين اثر مفيد نمك، ثابت كردن ضربان غير عادي قلب است و به تنظيم فشار خون مي كمك مي‌كند.

خارج كردن اسيديته زيادي كه در بدن به وجود آمده است، حفظ تعادل مقدار قند خون، فراهم ساختن انرژي لازم براي بدن، كمك به عملكرد صحيح سلول‌هاي عصبي،جذب مواد مغذي، صاف و نرم كردن حنجره و جلوگيري از چسبناك شدن مخاط كه معمولاً در تنگي نفس ديده مي‌شود، از جمله ديگر فوايد نمك به شمار مي‌رود.

نمك همچنين براي بيماري زكام و سينوزيت بسيار مفيد است و يك آنتي هيستامين طبيعي است و جلوگيري از كرامپ يا گرفتگي عضلاني و ريزش بزاق در حين خوابيدن جلوگيري مي‌كند و براي ساخت استخوان مهم است.
نمك براي تنظيم خواب نيز مهم است و به عنوان يك هيپنوتيسم طبيعي عمل مي‌كند و قسمتي از درمان بيماران ديابتي است كه استفاده از آن بر روي زبان، موجب توقف سرفه‌هاي خشك مي‌شود

نمك تصفيه شده چگونه نمكي است؟

نمك نامي است عام كه به "كلرور سديم" به صورت بلورهاي سفيد مكعبي شكل با دانه هاي بسيار ريز در طبيعت وجود دارد. نمك طعام محصولي است متبلور، شور مزه و بدون بو كه عمدتاً كه از كلرورسديم تشكيل شده است.

از آغاز تاريخ زندگي بشر كاربرد كلرورسديم به عنوان يك نوع چاشني كه به رژيم غذايي افزوده مي شودكاملاً روشن است و خواص ضد ميكروبي نمك و خاصيت نگهداري مواد غذايي و جلوگيري از فساد آن ها روشي متداول در زندگي بشر بوده است.

امروزه با توجه به شيوع بالاي بيماري قلبي و عروقي و پر فشاري خون مصرف زياد نمك به عنوان يكي از مهمترين عوامل خطر در بروز اين بيماري شناخته شده است، آمار نشان مي دهد كه از هر 800 مورد مرگ مير در كشور 300 مورد آن ناشي از بيماري قلبي و عروقي مي باشد. سرانه مصرف نمك بنا به توصيه سازمانهاي بين المللي بايستي به حداكثر 5 گرم در روز (2 گرم سديم) كاهش پيدا كند. اين در حالي است كه اين ميزان در كشور ما دو تا سه برابر حداكثر ميزان مجاز برآورده شده است.

نمك در طبيعت به دو صورت جامد (معدن نمك) و محلول در آب دريا وجود دارد. در نواحي مختلف ايران، معادن نمك به صورت كوه هاي نمك و نمك دريا ديده مي شوند. نمك به دست آمده در معادن، داراي ناخالصي هايي است كه براي سلامتي انسان بسيار مضر مي باشد. به همين دليل بايد از نمك تصفيه شده (تبلور مجدد) استفاده كند.

چرا بايد  نمك يد دار استفاده كنيم؟

يد يك عنصر طبيعي مورد نياز براي بدن است كه بايد از طريق برنامه غذايي روزانه تامين شود. كمبود يد باعث بزرگي غده تيروئيد مي گردد. بزرگي غده تيروئيد را گواتر مي نامند.

اختلال در رشد مغزي و جسمي، كم شنوايي، لالي، لوچي چشم، كاهش بهره هوشي كودكان، كاهش قدرت يادگيري و افت تحصيلي از ديگر عوارض كمبود يد است.

بهترين راه پيشگيري ازكمبود يد و گواتر ناشي از آن مصرف "نمك يددار تصفيه شده"، انواع ماهي ها و ديگر آبزيان به مقدار كافي است. "نمك يددار تصفيه شده" هنگام پخت غذا و يا در سفره قابل استفاده است.

نمك يد دار را چگونه نگهداري كنيم؟

- نمك يددار را نبايد در معرض نور مستقيم خورشيد و يا رطوبت قرار داد چون يد آن از بين مي رود.

- نمك يددار تصفيه را بايد در ظروف بدون منفذ پلاستيكي، چوبي، سفالي و يا ظرف شيشه اي رنگي كه نور از آن عبور نمي كند نگهداري كرد.

- ظرفي كه در آن نمك يددار نگهداري مي شود بايد هميشه در بسته باشد. چون اگر نمك يددار در معرض هوا قرار گيرد، يد آن از بين مي رود.

- ذخيره كردن نمك به مدت طولاني باعث كاهش ميزان يد آن مي شود. سعي كنيد نمك يددار را حداكثر تا 6 ماه پس از خريد مصرف كنيد.

- در هنگام طبخ غذا، در اواخر پخت، نمك يددار تصفيه را به آن اضافه كنيد تا مقدار بيشتري يد در غذا باقي بماند.

به خاطر داشته باشيد:

- تمام افراد خانواده، اعم از كودكان و بزرگسالان، بايد نمك يددار تصفيه مصرف كنند.

- با مصرف نمك يددار ميزان يد مورد نياز بدن به راحتي تامين مي شود.

- كساني كه پزشك مصرف نمك را براي آنها ممنوع كرده است، نبايد از نمك يددار تصفيه (تبلور مجدد)  هم استفاده نمايند.

- مصرف زياد نمك يددار هم مي تواند موجب افزايش فشار خون بشود. نمك در افزايش فشار خون بسياري از افراد تاثير دارد.

- بعضي از افراد به صورت ژنتيكي مستعد ابتلا به پر فشاري خون در اثر مصرف نمك هستند. افراد مبتلا به بيماري هاي مزمن كليه يا ديابت، كساني كه يكي يا هر دو والدين آنها مبتلا به پرفشاري خون هستند و افراد بالاي 50 سال با مصرف نمك شانس بيشتري براي ابتلا به پر فشاري خون دارند.

- كاهش مصرف نمك علاوه بر كنترل فشار خون بالا، سبب پيشگيري از ابتلا به اين بيماري نيز مي شود.

چند نكته مهم:

- براي اينكه با مشكل گواتر و اختلالات ناشي از كمبود يد در جامعه روبرو نشويم، توصيه مي شود كه از نمك هاي يددار تصفيه شده در برنامه غذايي روزانه استفاده كنيم.

- به خاطر داشته باشيد كه وجود ناخالصي ها در نمك، علاوه بر ايجاد عوارض نامطلوب، باعث كاهش شوري نمك شده و در نتيجه افزايش مصرف نمك را به دنبال دارد.

- نمك هاي تصفيه شده (تبلور مجدد) به دليل خلوص بالا، ميزان يد را بهتر و به مدت بيشتري حفظ مي نمايند.

ضررهاي مصرف نمك غير تصفيه:

- در نمك هايي كه تصفيه نيستند مواد نامحلول مانند شن، ماسه، خاك، گچ و مواد آلوده كننده و مواد محلول سختي مانند كلسيم و منيزيم، فلزات سنگين مثل سرب، جيوه، آرسنيك، كادميوم وجود دارد.

- اين ناخالصي ها مي توانند عوارض نامطلوبي در دستگاه گوارشي، كبد، كليه و ريه ها ايجاد كنند و حتي منجر به بروز مسموميت شوند. اختلال در جذب ريز مغذي هايي مانند آهن و روي از مضرات ديگر ناخالصي هاي نمك هاي خوراكي است.

- همواره بايد به وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت و قيد عبارت " يددار تصفيه شده (تبلور مجدد)" بر روي بسته نمك دقت نمود.

- از نمك هاي يددار تصفيه (تبلور مجدد) كه داراي كد بهداشتي و پروانه ساخت از وزارت بهداشت هستند، استفاده كنيد.

- حتي الامكان سعي شود نمك به اندازه مصرف خريداري شده و از نگهداري نمك براي مدت طولاني خودداري گردد.

رعايت نكات بالا در سلامت تغذيه اي مردم اثرات جدي و هميشگي داشته و با در نظر گرفتن شيوه هاي صحيح زندگي مي تواند موجب شادابي، سلامت و بهبود تغذيه جامعه گردد.

گروه كارخانه جات گل نمك با مشاركت چندين كارخانه بزرگ توليد نمك با كاربرد صنعتي و خوراكي، روزانه بيش از 1000 تن انواع نمك (با دانه بندي متنوع و كاربرد گوناگون) در بسته بندي هاي مختلف (يك، دو جداره يا لمينيت از 15 تا 2000 كيلويي) توليد مي كند.

امكانات و توانايي ها :

بهره برداري از بزرگترين معدن سنگ نمك خاورميانه

تحويل سفارش در كمترين زمان، با بالاترين كيفيت و مناسب ترين قيمت

همكاري جهت حمل تا بنادر و كليه نقاط مرزي، ترخيص و حمل تا مقصد (زميني و دريايي)

بسته بندي در كيسه هاي يك جداره، دو جداره يا لمينيت از 15 كيلويي تا 2 تني

تنوع دانه بندي : سنگ نمك، ميكس، شيلاتي، نخودي، مش 90، مش 100، مش 110(شكري)، مش 120 و 130(صدفي)، نمك نرم صنعتي (پودري)

بيش از بيست سال سابقه صادرات به اقصي نقاط دنيا

حمل تا نقاط مرزي و بنادر، ترخيص و حمل تا مقصد (چه زميني و چه دريايي)

جهت كسب اطلاعات بيشتر تماس بگيريد

09125207959-02188559731-02188559735-02188559743

دفترمركزي: تهران - خ وزراء - كوچه ششم - پلاك 20 -واحد 5

كارخانه: گرمسار

تلفن :   88559731-88559735-88559743

فكس :02188559750

مقدار كافي سديم براي سلامت سيستم عصبي ضروري است. دكتر رانيا نقش سديم را در عملكرد صحيح سيستم عصبي حياتي مي‌داند. ارسال اطلاعات از مغز به ساير اندام‌ها وابسته به سديم است و ميزان متعادل سديم و پتاسيم در بدن، ضروري است. اما سديم اضافي مي‌تواند منجر به اختلال در عملكرد سيستم عصبي شود. وجود سديم بيش از حد در بدن، مي‌تواند براي سيستم اعصاب، خطرات جدي به همراه داشته باشد.
نتايج مطالعات انجام شده بر روي دوازده هزار فرد بزرگسال نشان داده است كه ميزان متعادل سديم و پتاسيم در بدن مي‌تواند خطر ابتلا به برخي بيماري‌ها را كاهش دهد و كاهش مصرف برخي مواد غني از سديم، كاهش ميزان نمك مصرفي و همچنين مصرف سبزي‌جات تازه مي‌تواند ميزان سديم را در بدن به حد تعادل برساند

Use salt lamps

By placing a salt crystal lamp in the bedroom light, healthy air and thus provides better sleep for your children.

Flame flickering light of the candles on the dinner table salt crystals create a beautiful environment quiet and romantic.

Natural beauty and unique lamps and light candles to make it a nice gift for many occasions has become.

There is a salt crystal lamp light of the adverse effects caused by electronic devices away.

Today, in light of the salt crystal lamps are used as the purified air in home and office.

You can light the lamp and candles to decorate the fireplace beside the couch or on the counter use.

Salt crystal lamps light up when the environment is polluted with smoke turned foul odor to destroy the environment.